Tous nos plats sont faits maison et nous travaillons les produits de manière authentique et revisitée.
Le saumon est levé en filet puis fumé directement sur place, les praires sont farcies d’herbes et de beurre Bordier avant de
passer sous la salamandre, le poulpe cuit pendant des heures pour ensuite être taillé finement en carpaccio, les rillettes sont faites maison selon la pêche du moment... Le tout avec notre mayonnaise maison, du pain bio et du beurre Bordier !
